ブロッコリーのクリームスープ

シェアブログ1265に投稿今日も職場の方に夕食を誘われましたが、先週に引き続きお酒を飲み歩いてると、さすがにまずいかと、おとなしくしていることに。。。。
独身時代は、次の日が仕事でもよく朝まで飲み歩いても平気だったんですが
今は、２日間位は体調崩しますね～花粉症の影響かもしれませんが（爆）
しかし、花粉の飛散（悲惨）が凄いです
お酒を飲むと花粉症って悪化しますよね～
飲めば飲むほど、段々、お鼻が詰まってきて、お酒が鼻○ずに化けるのかと思うくらい・・・って、それは飲みすぎ

話は変って、友人が新しい自転車を購入して、古い自転車が邪魔な存在になってきました。そこで、岐阜駅まで古い自転車で行き、そこに鍵をかけずに置いておいたら、多分、盗難されて、無料で処分出来るであろうと・・・・・即実行に
買い物を終えて帰って来たら、
結果見事予想は的中してその自転車はしっかりと姿を消していたそうです（笑）
なんだか、笑えましたが、殺伐とした話でもありますよね・・・・

以前、ご紹介しましたレシピなんですが、ブロッコリーが旬なので、ブロッコリのクリームスープを再アップしました。
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　　ブロッコリーのクリームスープ　　
「　材　料　」　　４　人　分　　　
ブロッコリー１株（２００ｇ）
鶏のささ身2本（８０ｇ）
たまねぎ1/2個（１００ｇ）
牛乳（２．1/2カップ）
バター（大さじ１）
固形スープの素（1/2個）
こしょう（少々）
塩


「　作　り　方　」
①ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯で茹でて、水気を切る。
   飾り用に少量取り分けておく。ささ身は千切りにし、玉葱は薄切りに
   する。
②フライパンにバター大さじ１を中火に溶かし、たまねぎを入れて炒め
   る。しんなりとしたら、ささ身、ブロッコリーの順に加えてさらに炒め、
   水１カップを加えて煮立てる。
③②に固形スープの素1/2個を加え、ふたをして弱火で10分煮る。
④③のあら熱を取り、なめらかになるまでミキサーにかける。鍋に移して
   牛乳を加えてひと煮し、塩小さじ2/3、こしょうを少々加える。器に盛っ
   て、飾り用のブロッコリーをそえる。

ほうれん草と卵白のスープ

前回はほうれんそうの卵のスープを玉ネギなどを入れて作りましたが、それより手抜き？？？ほうれん草の卵白のスープを作りました。手抜きしたいときの一品にどうぞ（笑）ただ単に、ほうれん草が余っていたので、ちょっとだけ変身させて、再登場のスープです。

    　ほ　う　れ　ん　草　と　卵　白　の　ス　ー　プ
「　材　料　」　　　２人分（１人分　３１Ｋｃａｌ）
ほうれん草（1/2把）　　　　　　　　　　卵白（２個分）
洋風スープの素・チキン固形（１個）　塩、こしょう
「　作　り　方　」
①ほうれん草は塩を少々加えた熱湯で色よく茹で、水にさらしてアク
   を抜く。水気を絞り、長さ４～５ｃｍに切る。卵白はボールに入れて
   溶きほぐします。
②鍋に湯３カップを沸かし、洋風スープの素を加えて煮溶かす。塩、
   こしょう各少々を加え、煮立ったらほうれん草を加えます。再び煮
   立っ   たら卵白を菜箸を伝わらせて回しいれ、ふんわりと固まった
   ら火を止めて器に盛ります。

トレード日記（通算７６勝１２敗　ホールド　住友鉱山、佐世保重工業、三菱マテリアル、住友金属工業、石川島播磨）　ノートレード　　　　

ほうれん草と卵のスープ

畑の土の中に気になる幼虫が住んでいます。野菜の根を食べられるといけないので、時々、シャベルでほじくり幼虫を取り出し、用水路に流してしまってます。しかし。この幼虫は何だろう？？？「セミの幼虫では？」、「カブトムシの幼虫では」ないかと・・・・可愛そうですが、野菜の根っこを食べてしまう罪として、川流しの刑を・・・・甥にあげるにも、成虫したら実はとんでもない生き物だったなんてことになったら、夢を壊しそうで・・・昨年も迷いつつ流しおりました。幼虫の画像は下に添付しました。虫嫌いの方は見ない方が・・・・（笑）
 　

　　　ほ　う　れ　ん　草　と　卵　の　ス　ー　プ
「　材　料　」　　　2　人　分　
ほうれん草（1/3把　１００ｇ）　　　　　玉ネギ（1/4個　５０ｇ）
卵（１個と1/2個）　　　　　　　　　　　 しゅうゆ（少々）
鶏がらスープの素顆粒（小さじ１）    サラダ油（小さじ１）
こしょう（少々）　　　　　　　　　　　　　塩（適宜）
「　作　り　方　」
①水を沸かし塩少々を加え、ほうれん草を1分ほど茹でます。水に
   つけて、水気を絞り、根元を切り落として長さ４～５ｃｍに切る。
②玉ネギは６つ～８つのクシ切りにします。卵を割りほぐしておきま
   す。
③鍋に油を中火で熱して、玉ネギを炒める。全体に油が回ったら、
   ほうれん草を加えて炒め合わせ、水を2カップ加えて煮立てます。
④鶏がらスープの素としゅうゆ、塩小さじ1/4、こしょうで調和し卵を
   回し入れる。卵が浮き上がってきたら、すぐに火を止めます。

謎の幼虫です（笑）とおメメ直しに庭のお花☆
 







トレード日記（通算６７勝１２敗　ホールド　ヤフー、住友鉱山、双日）
ノートレード

鮭のシチュー

昨夕、散歩に出ていたら土手で老夫婦がビニール袋片手に草むらで何やら採っている。土筆は終ったし、何を採っているのだろう・・・・好奇心の強い私は声を掛けて聞いてみました。すると、蕗を採っているとのこと。どれが蕗が教えてもらうと、お～～～っ！沢山あるではないですか☆そして、また堤防の土手を歩いていると左手に竹薮があるんですが、そうだ！筍出てないかな・・・って下をみると、そこらここらにに筍の頭がにょきっと出ているではありませんか！！でも、この筍って勝手に採っていいのかな。。。。誰かの所有林なのかな・・・・泥棒さんになるのも嫌だし・・・・と諦め・・・
　　　　　鮭　の　シ　チ　ュ　ー
「　材　料　」
鮭の切り身（２切れ）　　ジャガイモ（２個）
人参（1/2個）             玉ネギ（1/4個）
バター（大さじ１）　　　   水（半カップ）
酒（大さじ1.5）　　　　　　みりん（大さじ1.5）
味噌（大さじ1.5）　　　　 醤油（大さじ１）
「　作　り　方　」
①鮭をぶつ切りにして、塩を少々ふりかけておく。
②じゃがいもの皮をむき４つ割にする。人参はじゃがいもより小さめ
  に切る。玉ネギはクシ切り。
③鍋にバターを溶かし、野菜を炒める。　　
④鮭を加える。鍋を両手で持って振る。水を入れ、酒、みりん、醤油を
  加え真ん中に味噌をのせてフタをする。
⑤しばらく煮て、鍋をふって上下に返す。何回か繰り返して人参とジャガ
  イモが柔らかくなったら出来上がり。お好みで七味をふりかえる。　　　

トレード日記（通算１５勝４敗　ホールド　新日鉄、佐世保、東芝の３銘柄）
トンと大喧嘩の為家出をしておりましたので、少しだけ相場に参加。後場、東芝を買っただけ。最後に利確しようか迷ったのですが、持ち越すことに。明日、吉と出るか凶と出るか・・・・新日鉄の子会社で新日鉄科学が米国の会社と共同で、有機ELの輝度や寿命を大幅に向上できる技術の開発に成功したとの好材料があり、本日、凄～～く新日鉄の動きに期待していたのに。。。。さっぱりじゃん。。。。マイナスで終ってるよ。。。。

ブロッコリーのスープ

一昨日、ブロッコリーのスープを作りました。勿論、ブロッコリーは家庭菜園で出来たものです。とても、美味しくブロッコリーが愛しく（笑）思いながら食べました。ある主婦の方が、ＦＸで４億円稼ぎ、３年間で１億３０００万円の脱税をしたと所得税法違反容疑で東京国税局が東京地検に告発したそうですが、凄いな～～４億円・・・ＦＸ？よく勧められますが、よく分からない・・・・でも、税金は納めないとね。。。

　ブ　ロ　ッ　コ　リ　ー　の　ス　ー　プ　
「　材　料　」　　　　２人分　（１人分　４０Ｋｃａｌ）
ブロッコリー（1/4株）　　　　　　　　ブロッコリーの芯（１株分）
卵白（１個分）　　　　　　　　　　　 　玉ネギ（1/4個）
洋風スープ（チキン固形　1/2個）　片栗粉、塩、こしょう
「　作　り　方　」
①ブロッコリーの房は細かく刻む。ブロッコリーの芯は厚めに皮をむき
   長さ３ｃｍ、幅１ｃｍの短冊切りにする。玉ネギは薄切りにする。
②片栗粉小さじ１を水大さじ２で溶いて、水溶き片栗粉を作る。
③鍋に水２カップを入れて、中火にかけ、洋風スープの素をくずしなが
   ら加える。沸騰したらブロッコリー（芯も）、玉ネギを加えて２～３分煮
   る。
④野菜が柔らかくなったら強火にして、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて
   回り入れ、ひと煮立ちさせる。卵白を回し入れて、軽くかき混ぜ、味を
   みて、塩、こしょう、各少々で調和して、器に盛る。

トレード日記（通算１３勝３敗）
昨日、お買い物しておいた東芝と新日鉄、明暗はっきり分かれました。新日鉄は前場で急騰、東芝は真っ逆さまにコロコロ転落・・・・・ありゃりゃ。新日鉄は前場で利益確定、そして、また落ちてきたところでパクリ買い、明日に持ち越しました。東芝も持ち越し。明日は、１３日の金曜日でもってオプションＳＱ。。。。無事に通過しますように！

大根とにんじんのこしょう風味スープ

昨日はマスクをして眼鏡をかけて顔を殆ど隠し、完全装備で風の強い中、銀行に行きました！いえいえ、違いますってば！！散歩に出掛けました（笑）こちらでは、一昨日から雪がチラチラと舞い真冬に戻ってしまいましたが、先週の暖かさで土手のあちこちに、もぅ土筆がニョキニョキと顔を出していました。寒さに耐えて、スクスク育ってね♪大きくなったら、私が食べてあげるから・・・・と残酷？？な事を思いながら歩いておりました。昨夜は「大根とにんじんのこしょう風味スープ」を作りました。
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「　材　料　」　　　２人分　　　（１人分　２０Kcal）
大根（２ｃｍ）　　　　　　　　　　にんじん（２ｃｍ）
洋風スープの素（チキン顆粒　小さじ２）
塩、酒、しょうゆ、粗びき黒こしょう
「　作　り　方　」
①大根、にんじんは皮をむき、薄い半月切りにする。大根に塩を少々ふっ
   てもみ、水気が出たら絞る。
②鍋に大根、にんじん、酒、各大さじ２を入れて中火にかける。大根が透
   き通ってきたら、水１・1/2カップ、洋風スープの素小さじ２、塩、しょうゆ、
   各少々を加えて、にんじんが柔らかくなるまで煮る。器に盛り、粗びきこ
   しょうを適宜ふる。

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キャベツと豆腐のおぼろスープ

２月６日にアサヒビールから「アサヒ５年熟成した梅酒ソーダー割り」が発売されるそうです。梅酒好きの私には、発売日が凄く楽しみです。早く飲みたい♪今日の昼食の「キャベツと豆腐のおぼろスープ」です。
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「　材　料　」　　　　4人分　　（1人分　７６Ｋｃａｌ）
木綿豆腐（1/2丁）　　　　　 キャベツの内側の葉（1/6個分　約200ｇ）
粉チーズ（1/4カップ）    　  洋風スープの素　顆粒（大さじ１）
片栗粉、塩
「　作　り　方　」
①キャベツは幅１ｃｍに切る。器に片栗粉大さじ1/2を水大さじ１で溶
   いておく。
②鍋にキャベツ、洋風スープの素と水４カップを入れて中火にかけ、
   煮立ったら弱火にして３～４分煮る。豆腐を手でちぎりながら加え
   てよく混ぜ、豆腐がくずれたら、水溶き片栗粉をもう一度かき混ぜ
   てから加え、混ぜ合わせる。塩少々で味を調え器に盛って、粉チー
   ズをふる。

にんじんとキャベツのスープ

桑田真澄投手が、パイレーツとマイナー契約をされたそうです。いよいよ！アメリカでの野球が始動♪早くメジャーで活躍出来るといいですね。そして、もう一つ嬉しいニュースは、北京オリンピックの野球の日本代表監督に星野仙一さんが就任されるということです。熱く激しく燃えて、日本を金メダルに導いてほしいです。
昨夕は「にんじんとキャベツのスープ」を作りました。
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「　材　料　」　　　　　4人分　　　（1人　６９Kcal）
にんじん（1本）
キャベツ（1/6個）
固形洋風スープの素（1/2個）
バター、塩、こしょう（あれば粗びき黒コショウ）
「　作　り　方　」
①にんじんは皮をむき、薄い輪切りにする。キャベツは３cm四方に切
  る。
②鍋にバター大さじ２を入れて、中火にかけ溶けたら①を入れて炒め
   る。しんなりしたら水４カップを加え、煮立ったら洋風スープの素をほ
   ぐし入れてフタをし、弱火にして10分煮る。塩小さじ１、こしょう少々を
   加えてひと煮する。

トマトと豆腐のコンソメスープ

今日は東京株式市場は大納会です。昨年は大幅安で終っていましたが、現時点では寄り付き２円高で始まっています。しかし、今日の午後から早々と、出かける予定しているので、市場から離れます。今朝は「トマトと豆腐のコンソメスープ」を作りました。
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「　材　料　」　　　　　　４人分　　
トマト　（１個２００ｇ）　　　　　　　絹ごし豆腐1/2丁（１００ｇ）
セロリ（３０ｇ）　　　　　　　　　　  塩、こしょう（少々）
　　　Ａ　：　固形スープの素（１個）
　　　　　   水（３カップ）
「　作　り　方　」
①トマトは横半分に切り種を除き、５～６mm角に切る。豆腐はトマ
   トと同じ位の大きさに切る。
②セロリは筋を取り、太いものは縦半分に切り、薄切りにする。
③鍋にAを入れて煮ててスープを作り、トマトとセロリを加えて１～２
   分煮て豆腐を加え、塩、こしょうで味を調える。
　　　　　　

ブロッコリーのクリームスープ

カナダの保険見積もりサービス会社が、10万人のドライバーについて、違反チケットの数、起こした事故の件数などを調べたところ、ドライバーの年齢よりも、生まれ月の方がずっと重要であると統計分析に基づいて、発表されてました。星座別ワーストドライバーは、天秤座（素早い決定を好まない）、みずがめ座（衝動的）、牡羊座（自己優先的な性質を持つ）、ベストドライバーは獅子座（寛大で快く道路を共有っすることが出来る）だそうです。私はどちらにも入りませんでしたが、事故は一度だけあります。一旦停止を相手の車が止まらず、ずど～～んと私の新車に・・・・とほほっ（泣）これから、年末年始慌しくなりますが、安全運転で行きましょう。
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ブロッコリーのクリームスープ
「　材　料　」　　　　4人　　　
ブロッコリー１株（２００ｇ）　　　　　鶏のささ身2本（８０ｇ）
たまねぎ1/2個（１００ｇ）　　　　    牛乳（２．1/2カップ）
バター（大さじ１）　　　　　　        固形スープの素（1/2個）
こしょう（少々）　　　　　　　　       塩
「　作　り　方　」
①ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯で茹でて、水気を切る。
   飾り用に少量取り分けておく。ささ身は千切りにし、玉葱は薄切りに
   する。
②フライパンにバター大さじ１を中火に溶かし、たまねぎを入れて炒め
   る。しんなりとしたら、ささ身、ブロッコリーの順に加えてさらに炒め、
   水１カップを加えて煮立てる。
③②に固形スープの素1/2個を加え、ふたをして弱火で10分煮る。
④③のあら熱を取り、なめらかになるまでミキサーにかける。鍋に移して
   牛乳を加えてひと煮し、塩小さじ2/3、こしょうを少々加える。器に盛っ
   て、飾り用のブロッコリーをそえる。

白菜スープ

藤原紀香さんが陣内智則さんと結婚されるそうですね。お笑い芸人さんだけあって、笑いで紀香さんの心に癒しを与えて、ハートを射止めたのでしょうか？

ペットフード工業会のアンケートで、犬や猫を飼っている中高年の約4割が「犬や猫のおかげで、夫婦喧嘩が減った」と考えていることが分かったそうです。ペットを介して、熟年離婚が回避されたらいいですよね。
昨夕は、「白菜スープ」を作りました。
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　　　　　　白　　菜　　ス　　ー　　プ
「　材　料　」　　　　　　4人分
白菜（３００ｇ）　　　　　　　　　　卵（1個）
にんじん（８０ｇ）                  刻みネギ（２０ｇ）
　　Ａ　：　固形スープ（1個）    塩（小さじ1/2）
　　　     水（3カップ）           こしょう（少々）
しょうゆ（小さじ１）　　
「　作　り　方　」
①白菜は葉の部分をザク切りにし、芯の部分は削ぎ切りにして、サッ
   と水洗いしザルにあげる。にんじんは、細く短冊切り。
②鍋にＡを入れて中火にかけ、固形スープが煮とけたら白菜、人参を
   入れます。
③煮立ったら、塩、こしょう、醤油で味をつけます。
④ネギをちらし、割りほぐした卵をうずまきをくように流し入れます。
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中華酸味スープ

面白い記事を発見！「頭が良くなる一週間の過ごし方」なるものをＢＢＣが、１００名の被験者を対象に実験を行い、結果は一週間で自覚できるほどの成果があがったらしく、おおむね良好と言うことです。気になる一週間のメニューは・・・
土曜日　利き手でない方の手で歯を磨く。
　　　　　 目を閉じてシャワーを浴びる。
日曜日　クロスワードや数独などを解く。散歩に出かける。
月曜日  夕食にオイル漬けの魚をいただく。
　　　　   自転車かバスか徒歩で仕事に出かける。
火曜日　辞書から普段使い慣れない言葉を選び、会話の中で使
　　　　　うようにする。
水曜日　ヨガ、ピラティスに行き、話したことの無い人に話しかけ
　　　　　る。
木曜日　いつもと違ったルートで通勤する。クイズ番組を見る。
金曜日　カフェインとお酒を控える。買い物リストを暗記する。

無理なく、簡単に続けられそうですが・・・・案外、私には三日坊主になりそうなメニューかも（苦笑）水曜日のヨガと言えば！先日、友人に「アルゼンチンタンゴ」一緒に習いに行かないとメールしたところ、友人からの返信メールは「ヨガだったらやりたい！一緒に行かない？」と反対に誘われてしまいました。何処からヨガが出てくるのよ・・・って感じで・・・お互いが却下。昔から、多趣味でやりたいことは１人で入っていくタイプの私ですが、たまに友人を誘うとこんな感じで終わりました。昨夕は「中華酸味のスープ」を作りました。
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　　　中　華　酸　味　の　ス　ー　プ
「　材　料　」　　　　4人分　　　　（1人分　８９Ｋｃａｌ）
豆腐（1/2丁）　　　　　　　　　　えのき茸（１袋）
にら（１０本）　　　　　　     　　卵（１個）
酒（大さじ１）　　　　　　　  　　 塩、こしょう（各少々）
しょうゆ、酢（各大さじ２）  　　 ラー油（小さじ１）
片栗粉（大さじ１・1/2を水大さじ１・1/2で溶かす）
スープ　：　水（３カップ）
　　　　　　 中華スープの素（小さじ３）

「　作　り　方　」
①豆腐は１ｃｍの角切り。えのき茸は石づきを取り、半分に切る。にら
   は４ｃｍ長さに切る。卵はほぐす。
②片栗粉を分量の水で溶いておく。
③鍋にスープを入れて煮立て、酒、豆腐、えのき茸、にらを加えて火を
   通し、塩、こしょうで味をつける。
④③に②の水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、卵を流しいれ、しょう
　 ゆで味を調え火を止める。
⑤器に酢とラー油を入れて④を注ぐ。

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野菜のミルクスープ

日本シリーズ、１勝１敗で北海道へ。中日の優勝を願ってますが・・・今、何かと週刊誌で話題になっているのが、落合監督の今後。日本シリーズが終わるまでは、来期の契約に対しての球団と監督の軋轢云々は後回しにして、試合の話で盛り上がりたいものです。

　野　菜　の　ミ　ル　ク　ス　ー　プ
「　材　料　」　　　　　　（４人分）
キャベツ（２００ｇ）　　　　　　　　　たまねぎ（1/2個）
ホタテ缶（１缶）　　　　　　　　     サラダ油（小さじ１）　
牛乳（３カップ）　　　　　            塩・こしょう（少々）
万能ねぎ（青みの野菜）
　　Ａ　：　水（２カップ）
            固形スープ（１個）
            ホタテ缶の汁（１缶分）
「　作　り　方　」
①たまねぎは薄切り、キャベツはざく切り、ホタテはほぐしておく。
②鍋に油を入れてたまねぎを炒め、水、固形スープ、ホタテ缶の汁
   を加え、煮立ってから弱火で５分煮る。
③キャベツと牛乳を入れ、ひと煮たちしたら、塩、こしょうする。ホタ
   テを入れ、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。
④器にもり、万能ねぎをちらす。

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ニョッキのクリームシチュー

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ディープインパクトが引退！！ショックです。あんな美しい走りを見せてくれて、もう一度、来年も凱旋門でリベンジしてほしかったのに・・・・とても残念。早過ぎます・・シンジゲート額５１億円だそうですが。う～ん・・・・・やはり・・・・なのかな・・・今日はイタリア生まれのパスタの仲間ニョッキのクリームシチューを紹介します。季節に合わせて美味しい野菜をいろいろ使って作ってみて下さい。
ニョッキのクリームシチュー
「　材　料　」　　　　４人分
ニョッキ　　　　　　　　　　　　鶏肉（２００ｇ）
　　じゃがいも（２個）　　　   にんじん（1/2本）
　　卵（1/2個）                たまねぎ（1/2個）　　　　　　   
　　油（大さじ１）　　　　　　  さやいんげん（５０ｇ）
　　塩（少々）　　　　　　　　 水（カップ２）
　　小麦粉（カップ1/2)　　 　牛乳（カップ２）
　　　　　　　　　　　　　　　　 ホワイトシチューの素（６０ｇ）
「　作　り　方　」
①まず、ニョッキを作ります。じゃがいもは茹でてつぶします。
②小麦粉、塩、卵（1/2個）を①に混ぜます。
③②を棒状にし平らに伸ばして、２ｃｍ間隔に切り、表面にフォークで筋を付け
   ます。
④鍋に水を入れ、③と油（大さじ１）、塩（少々）を入れて茹でて下さい。
⑤野菜の下ごしらえをします。にんじんは皮をむいて乱切り、とり肉は
  食べやすい大きさに切り、たまねぎは薄切り。さやいんげんは、筋を
  取り、三等分に切る。
⑥鍋に水（２カップ）、とり肉、たまねぎ、にんじんを入れて中火で煮る。
   やわらかくなったら、牛乳とシチューの素を入れてよくかき混ぜ、さや
   いんげん、ニョッキを入れ、２分くらい煮る。

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ビタミン満点！キウイのスープ

中日ドラゴンズと阪神、どちらに勝利の女神様は微笑むのかな？ジンクスがあって、中日が優勝した翌年は日本の景気がよくなると言う話です。阪神が勝ったら、翌年は？黄色いメガホン！黄色といえば風水では金運が良くなる色と。やはり、こちらも景気が良くなるのではと？勝手にこじつけています。今日は「キウイのスープ」を紹介します。朝、グイット飲みほして、今日も元気に頑張りましょう♪キウイは完熟したものを必ず使用して下さい。何故？強調するかと申しますと、完熟していない、固い～～キウイを使用して作ってしまったものだから、もの凄いすっぱくて・・苦味が・・・まるで罰ゲームで飲まされてる状態でした。

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「　材　料　」　　　　（４人分）
キウイ（４個）　　　　　　　　　水　　　　　 ３カップ
固形スープ（１個）　　　　　　牛乳　　　  １カップ　　　　　

「　作　り　方　」
①完熟キウイは皮と芯を除き、適当な大きさに切る。
②湯を沸かし固形スープをとかす。
③ミキサーに①、②、牛乳を入れてかくはんし、よく冷やして器に
   盛る。
＊キウイの黒い種が気になる方はうらごしして下さい。

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キウイの栄養素には、ビタミンＣ、Ｅ、カリウム、アクチニジン、食物繊維があります。特にビタミンＣが豊富で、キウイ１個で摂れるビタミンＣは６９ｍｇで、１人１日あたりビタミン摂取量の約７０％を摂ることが出来ます。キウイ１個で、レモンの1.2倍、みかんの2.7倍、いちごの11.1倍のビタミンが含まれています。

ほうれん草が大好きになれるポパイのミルクスープ

巨人が桑田真澄投手の退団を正式発表した後、楽天の野村監督は桑田投手に対して獲得に・・・野村監督は桑田投手に対して高い評価をしており、高校生堂ドラフトで一巡目に指名した駒大苫小牧の田中将大投手の「教育係」としても最適な存在と意欲的で、必要とされているところでの活躍を願うばかりです。若手の選手を育てながらプレーして、将来、監督にもなってほしいな。そうそう、昨日、何気にテレビ見てたら、板東英二さんが甲子園で８３奪三振を記録していて、早実の斎藤佑樹投手よりも多いとのこと、単なる面白いおっさんではなかったのですね。佑ちゃんはハンカチ王子。板東さんはタオル親父。今日はお子様が野菜と仲良しになれるよう、ポパイのミルクスープを紹介します。ほうれん草の鉄分は牛のレバーに匹敵します。レバーの食べられない方、妊婦さんにもお奨めです。また、ほうれん草は食物繊維も豊富で、ヨーロッパでは「胃腸のほうき」と言われています。

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ポパイのミルクスープ

「　材　料　」　　　　　　（４人分）
ほうれん草（1/2把）　　水（２カップ）
サラダ油（大１）　　　　 固形スープ（２個）
マーガリン（大1）       スパゲティ（６０）ｇ
たまねぎ（1/2個）　　　牛乳（３カップ）
とりひき肉（１５０ｇ）　　片栗粉（大1/2）

「　作　り　方　」
①ほうれん草をさっと茹でて、細かくきざむ。
   たまねぎはみじん切り、スパゲティは３ｃｍの
   長さに折る。
②鍋に油、マーガリンを入れて、たまねぎを炒め、
   ひき肉を入れ色が変ったら水を入れ、煮立った
　 ところへ固形スープ、スパゲティを入れ１０分煮
   る。
③牛乳、ほうれんそう、片栗粉を入れて塩、こしょう
   で味をととのえ、煮立つ寸前で火を止める。

ほうれん草
ほうれん草の代表的な栄養素は鉄分（貧血、虚弱体質に有効）、ベーターカロチン（ガンの予防、美肌効果）です。ほうれん草には、体内で蓄積された塩分を排泄し高血圧を防ぐ効果があるカリウム、便秘の改善、糖尿病の予防がある食物繊維を多く含んでいます。また、ビタミンＡ、Ｂ群、Ｃもバランスよく含まれ、喉の粘膜の保護、免疫力を高めたりして風邪の予防に最適です。選び方は、葉の緑が濃く、やわらかくてピンとしているもの。根元はみずみずしく、赤みが強いものが新鮮です。

風水運気ＵＰ料理 ミネストローネ

秋田経済法科大学、秋田栄養短大で、学生に茶髪、ピアスを禁止する規則を設けたそうで、従わない場合は、「懲戒」も・・・指導に応じて改めた学生には褒賞金１万円が付いた学長賞を贈るそうですが・・・・また別のところでも・・・竹中平蔵前総務相（自民党比例代表）の議員辞職の為、女子プロレスラーの神取忍氏が１０月上旬に繰り上げ当選するようです。トレードマークの金髪での登院が予想されますが、同党の井脇ノブ子衆院議員は「子供の模範とならなくては」と金髪の登院を避けるようにと注文を付けたそうです。今年の３月まで某大学に勤めておりましたが、私がいた部署では長の判断で茶髪は禁止でした。理由は教職員が茶髪にしていると、学生に対して示しがつかないとのことでした。勿論、学生に対しての規則はありません。そして、やっと退職して、茶髪に出来るぞ～～と思った時には・・・・・残念なことに、今は黒髪が流行してて、染める気にもならず。中には白髪染めで茶色いんですと開き直る職員もいましたが（笑）あれ？そんなお年ではないのに？？？？ってな職員も（笑）さて、今日はお子様と一緒に作る「ミネストローネ」を紹介します。私はＤｒ．コパの風水に凝っているのですが、「ミネストロネ」は全体運をしっかりＵＰしてくれる、コパさんお薦めのお料理です。赤いトマトにはフットワークをよくするパワーがあります。さらには赤は健康や仕事の運気アップにもおすすめです。

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ミネストローネ

「　材　料　」　　　　（４人分）
たまねぎ　　　　　　　　　　　1/4個
マッシュルーム（スライス） 小1/2缶
キャベツ                     　１枚
じゃがいも                  　 1個
ミニトマト　　　              　 4個
油　　　　　　　            　   大１
　　Ａ　：　固形スープの素   １個
           水                    カップ３
    Ｂ　：　塩、こしょう　　　   少量
            トマトケチャップ    大２

「　作　り　方　」
①トマトはヘタを除き、1/4に切る。
②他の野菜は１ｃｍ角に切る。
③鍋に油を熱し、②の野菜を炒める。
④③にＡを加え、じゃがいもがやわらかくなるま
   で煮る。
⑤トマトを加えＢで味付けする。

キャベツの効用（血液の清浄、胸やけ、吐き気、骨粗鬆症、便秘、食欲不振、疲労回復、利尿作用、高血圧、肝臓病、胃潰瘍、ガン、動脈硬化の予防）
アメリカ国立ガン研究所の発表で、ガン予防に効果が高い食材４０種類の中で、キャベツは２番目に高いという評価が出たそうです。また、古代ローマ時代では、薬用食物としてキャベツを栽培されていました。それは、キャベツに含まれているビタミンＵが胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍などの胃粘膜の修復する働きや、脂肪肝予防、肝臓の解毒を助ける作用があるからだそうでう。キャベツは美味しい薬ですね。しかし、ビタミンＵは熱に弱いので、生のまま食べるのがよいでしょう。医薬的効果を短期的に出そうとすると、キャベツを一気に２０～３０個食べないとならないのも確かで、長期的にバランスよく栄養素を摂取することによって、体の健康を維持しましょう。他にもビタミンＣ（疲労回復、免疫力を高める）も多く含んでおり、大き目のキャベツの葉一枚を食べれば、一日の必要量の７０％を取ることが出来ます。また、ビタミンＫ（血液の凝固のバランスを整える、骨を丈夫に保つ作用）、カルシウム、カリウム、食物繊維などが含まれています。キャベツの選び方は、よくしまりずっしり重たいもの、硬いもの、外葉の緑がみずみずしく光沢があるもの、芯が変色していないもの。芯から傷んでいくので、芯をくり抜いた後、冷蔵庫で保管してください。

くずし豆腐のスープ

こんにちは。最近、飲酒運転、駐車違反の取締りが厳しくなりましたね。お酒は飲んだら車を運転しないか、代行運転にお願いしましょう。って、警察の回し者ではないですよ。でも、テレビなどを見ていて駐車違反は、もう少し大目に見て頂いてもと思うケースもありますが・・・・駐車違反をされた方が弁明書を出していて、「運転中に腹痛に見舞われた」など、トイレを理由に取り消しを認める内容が多く出されているようです。実際、その弁明が通るかと思えば、人生そんなに甘くなく、自然災害、車の盗難以外は無理のようです。私はドライブが好きでよく温泉めぐりしながら主人と遠出しますが、私の急なトイレ避難場所の１位はパチンコ屋さんです。理由はトイレが綺麗に清掃されているところが多いからです。っていうか～～、すみません、お料理のブログにトイレネタに走ってしまいました。では、気を取り直して？？今日はくずし豆腐のスープを作ってみました。母の健康を考えてのレシピを基にしてありますので、出来上がりは薄味スープです。私には物足りなかったので、調味料を多めに入れて味を濃くしなおしちゃいました。あははっ・・・・・

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くずし豆腐のスープ

「　材　料　」　　　（４人分）

絹ごし豆腐　　　　　　　　　　　　一丁（300ｇ）
たまねぎ　　　　　　　　　　　　　 1/4個(50g）
しょうが　　　　　　　　　　　　　　小１かけ（5g）
サラダ油　　　　　　　　　　　　　 大２
　　 　Ａ　：　水　　　　　　　　　　　２カップ　
        　　 　固形スープの素　　 １個
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小１/３
　　　Ｂ　：　片栗粉　　　　　　　　大１
　　　　　   水                   　  大２
塩、こしょう、ごま油　　　　　　　 各少々
万能ねぎ　　　　　　　　　　　　　　２本

「　作　り　方　」

①玉葱、しょうがはみじん切り。豆腐は泡立
  器などでくずす。万能ねぎは小口切り。
②鍋にサラダ油を温めて①の玉葱、しょうが
  を入れ、弱めの中火で玉葱が透き通るま
  で炒める。
③②にＡ、酒、塩を加え、沸騰させる。一度火を
  止めてから水溶き片栗粉を加え、ひと混ぜす
  る。
④再び火をつけて、豆腐を加える。塩、こしょうで
  味をととのえる。
　 ごま油を加えて混ぜ、器に盛って,万能ねぎで散
　 らす。

豆腐には、血圧やコレステロールを抑制するリノール酸、活性酸素を除去し、生活習慣病を予防するサポニン、更年期障害、骨粗鬆症、乳がん、前立腺がん、子宮がんを予防するイソフラボン、記憶力や認知能力を高めるレシチン、骨や歯の育成を促しストレスを解消するカルシウム、血行をよくし、美肌、肩こり、腰痛に効果があるビタミンＥ，皮膚や粘膜の健全化に効果があるビタミンＢ群、胃腸の健全化を図るナイアシンなどの栄養素が含まれています。

しょうがは、老化防止、ガンの発生、進行を防ぐ効果があります。また、しょうがの辛み成分である、シンゲロール・ショウガオール・ジンゲロンは血行促進、体を温める働きがあるほか、新陳代謝を活発にして発汗作用を高める働きがあります。しょうがの香り成分では、食欲増進の効果をもつシネオールが含まれており、疲労回復、夏バテ解消、胃健、解毒、消炎作用があります。

野菜の冷たいスープ

こんにちは。昨日はメナードさんのエステに行って来ました。気分もリフレッシュ、お顔の垢ツルツル、気持ち良かった～～～しかし、お化粧品エンベリエのセット♪チン♪￥127,000也を買っちゃいました。女性は、年を重ねても永遠の美を追い求めるのだ。そのためのお金は惜しみなく使います。それが私の持論です。左の金魚鉢は、あっ！違った・・・サラダボールは野菜の冷たいスープです。
昨日、上場したミクシィは今日は値が付いて終値315万円だそうです。以外にも社長さんが、地味で素朴な感じの方で驚きました。今後、株式分割も考えていらっしゃるとか、どのように株価が動いていくか楽しみでもあります。

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野菜の冷たいスープ　（１人分35kal）

「　材　料　」　　　（４人分）

きゅうり　　　　　　　　  　１本

塩　　　　　　　　　　　　　小1/4

ミニトマト　　　　　　　　  ４個

ロースハム　　　　　　　 ２枚

      ゼラチン　　　　　　大1/2

　　　水　　　　　　　　　  大２

固形スープの素　　　　 １個

水　　　　　　　　　　　　　３カップ

「　作　り　方　」

①ゼラチンは水大さじ２をふり入れ、15分

　 以上おく。

②鍋に分量の水をわかし、スープの素を入

　 れて溶かす。火からおろして①を入れて

   溶かし、冷ます。ボールに移して、冷蔵庫

   で冷やす。

③きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種

   を取り除き、5mm角に切る。塩をふって

   水気が出たら絞る。トマトは横半分に切

   って種をとり、きゅうりと同じ大きさに切り

   ハムも同様に切る。

④②にとろみがついたら、③を混ぜる。

（トマト）

トマトの赤い色はリコビンという色素によるもので、赤色の濃いトマトほど多く含まれています。リコビンには老化防止、肌や皮膚を若々しく保つ美容効果、ガンの予防に効果があります。また、ビタミンＣ（風邪の予防）、ビタミン６（脂肪の代謝を円滑にする）、カリウム（血液中の塩分を排出し、高血圧予防に効果的）などの栄養素が豊富に含まれています。選び方は、ヘタの緑色が濃いもの、瑞々しいもの、赤く熟しているものを選んでください。

きゅうり
低カロリーで主成分は９０％以上水。しかし、ビタミンＡ，Ｂ群，ビタミンＣやカルシウム、Ｆｅなどのミネラル、食物繊維をバランスよく含んでいます。二日酔い、利尿作用、体にこもった熱を取り除く作用、皮膚、粘膜、目の網膜を健康に保つ作用もあります。選び方は、太く濃い緑色をしているもの、ツヤがあるもの、瑞々しいもの、イボイボが潰れていないものを選んでください。